硬豆腐，葱，蒜，辣椒粉，酱油，料酒，糖

1. 硬豆腐切片，尽量洗干水
2. 锅烧热放油，炒葱蒜辣椒粉
3. 将香料推到锅边缘，小火煎豆腐，2-3 min 翻面继续煎 2-3 min
4. 酱油料酒糖调成汁，沿着锅边缘倒入，加葱，加盖用小火焖 2 min ，收汁即可