牛排 黑胡椒粉 红酒 盐 洋葱 彩椒

1. 牛排自然解冻吸干血水，有筋的地方切开
2. 牛排两面抹适量的油（色拉油），撒黑胡椒粉、抹少量红酒，包保鲜膜放回冷藏室腌 2 h
3. 牛排取出两面撒盐，锅烧至快冒烟，加油和黄油，放入牛排两面煎至微微碳化即可
4. 可以加少量盐炒少量洋葱和彩椒，放牛排上