黄鳝，黄瓜，葱姜蒜，辣椒，料酒生抽

1. 鳝鱼放冷水里解冻，捞出沥干水，切小段料酒腌 15 min
2. 锅中烧热油，将鳝鱼倒入炒熟
3. 鳝鱼盛出备用，热油炒姜蒜干辣椒黄瓜
4. 鳝鱼倒回锅中，加盐生抽翻炒均匀，出锅