啤酒鸭
Beer
Duck
Recipe
啤酒 鸭子 八角 桂皮 干辣椒 姜 葱 盐 生抽 白糖 胡椒 料酒
鸭子洗净切小块,冷水下锅加入料酒、姜片煮开去除浮沫
锅中热油,加入葱姜蒜八角桂皮辣椒爆炒出香味,加入鸭肉翻炒至黄色
加入生抽白糖上色,倒入啤酒小火焖 2-3 min
倒入高压锅,上气后压 10 min,出锅后放盐即可