干米粉, 鸡蛋, 生抽, 辣椒, 葱, 盐

1. 干米粉放入热水中，泡 10 min 直至柔软
2. 取出米粉晾干，切好葱和辣椒，将两个蛋打成蛋液备用
3. 锅中加入大量油，中火热油
4. 倒入蛋液，快速翻炒均匀
5. 蛋液呈固体后加入米粉翻炒 2 到 3 min
6. 关火，加入盐，生抽，辣椒，葱翻炒均匀即可

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